マカジキの梅肉ソース炒め他
・マカジキの梅肉ソース炒め
これはNHKの今日の料理でみたレシピをマネして作りました。
梅肉ソースは、梅干しの果肉、砂糖、みりん、醤油、水（だし）をまぜたものです。
マカジキは、みりんに１０分ほど漬けたのちに、片栗粉をまぶして炒めました。
TVでは、ピーマンとエリンギで作っていたのですが、先日作ったガパオライスの残りのピーマン（緑・赤）がまだあったので、今回は、エリンギは入れず、ピーマン（緑・赤）で作りました。
甘酸っぱいソースなので、疲れた時にお似合いの一皿だと思います。
・あさりのバターワイン蒸し
浅利が２００円以下だったので、思わず買ってしまい・・・
何を作ろうかと思ったのですが、前回はオイスター炒めだったので、今回は洋風にワイン蒸しにしました。
参考にしたレシピはこれ・・・
・あさりのバターワイン蒸し
ただし、昨日のガパオライスで大量の唐辛子とにんにくを摂取したので、今回はにんにくを入れないで作りました。
・チキン南蛮
これも昨日のガパオライスで使った鶏肉がまだ残っていて・・・
しかも、消費期限が今日までだったので、ネットで検索して作った一品です。
で、作ってみて思ったのが、チキン南蛮って結局、タレが美味しいんだねってことｗ
中華料理でいえば油淋鶏っぽ感じのタレですけど、タルタルソースを食べたいならこっち
葱と生姜で甘い中さに加えて、さっぱりしたのも味わいたいなら油淋鶏って感じでしょうか？
チキン南蛮は、がっつり行きたいときにまた作りたいと思います。
なお、参考にしたのはこちらのレシピです。
・宮崎の郷土料理！ チキン南蛮
