干蝦と搾菜の合えそば

お気に入りの中華料理です。

暑い日にもってこいの一品だと思います。

材料

干しエビ、搾菜、ショウガ（細かく切ってごま油で炒める）

うどん（乾麺もしくは生麺）

たれ：醤油・ごま油・ラー油

薬味：ねぎ

具を炒めて、茹でて流水で洗ったうどんの水をよく切り、たれに全部材料を入れて混ぜるだけのお手軽な料理ですが、これがとてもおいしいです。