蛋餅
ビビアン・スーのブログをみていたら、こんな記事があって・・・
蛋餅～蛋餅～今回はコーンとチーズ入り！
美味しそうなんで自分で作ってみることにしました。
参考にしたのは、下記の動画とリンク先のレシピです。
台湾風ガレット◇蛋餅
・作り方
小麦粉をだまがなくなるまで、根性いれてかき回します。（２０分以上回していたと思います。）
だまがなくなったら、レシピに記載のとおり、冷蔵庫で１時間ほど寝かします。
⇒寝かしたら、生地も気持ちねっとりしてきて、モチモチの食感になりました。
あとは、卵を焼いて、半熟で生地を追加、ひっくり返して、具をのせて、巻き上げるとできあがりです。
すごく簡単な割にはとても美味しいので、皆さんにおススメできる一皿だと思います。
なお、台湾ではタレを付けて召し上がるようですが・・・
タレがどんなものかまで調べないで作ってしまったので、次回はたれも調べてみようと思います。
今回は、とろけるチーズ＋ハム２枚を具にして焼き上げました。
・チーズがしっとりとろけて美味しかったです。
