トマトときゅうりのチゲ

定期購読している”きょうの料理ビギナーズ：９月号”に掲載されていたレシピより、トマトときゅうりのチゲを作りました。

冊子によると、トマトときゅうりは熱を取る食材だそうで、そこに唐辛子が入って一気にクールダウンできるようです。

材料は・・・

トマト２個、きゅうり１本、牛切り落とし肉（→豚ロースで代用）、ごま油

タレ：粉唐辛子、ごま油、にんにく（すりおろし）、塩

みそ

作り方・・・

きゅうりをすり棒で叩いて適当な大きさにし、塩を振って１５分ほど放置する。

その後、軽く水を切る

タレを弱火で炒め、香りが立ったら肉を投入

肉に火が通ったら水とトマトを加えて煮る

火を止めて溶かした味噌を加えて、きゅうりを加えたら、再び、火をつけてひと煮たちしたらできあがりです。

とても簡単だけど、結構美味しいので、おススメです。

分量は、雑誌でお確かめください。