煮込みハンバーグ（再挑戦）

煮込みハンバーグがうまくできたので・・・

その感触を忘れないうちにということで、再びハンバーグを作りました。

今回は、前回のレシピに加えて、隠し味としてよく利用されているマヨネーズを追加してました。

マヨネーズを追加したため、前回よりも気持ち柔らかくなってしまったので、同じような硬さになるまでパン粉を追加しました。

レシピで異なるのは、そこだけ、煮こみ方も同じ、でも、全部同じだと面白くないので・・・

とろけるチーズを中に入れて、チーズイン・ハンバーグにしました。

デミグラソースを使い切るために、全部、皿に盛ってしまいした。

これだと中にチーズを入れていることが分からないので・・・

十分、とろけた状態のチーズだったのですけど、画像だとそんな感じしませんね。

この辺りの食感を突き詰めていくのがこれからの課題です。