長崎ちゃんぽん
長崎に行ったときに食べたちゃんぽんは美味しかった。
チャンポンはどこで食べるべきか？
といっても、ちゃんぽんの美味しいお店なんて、今住んでいるところにはないので、自分で作りました。
・材料
市販の生めんタイプのちゃんぽん
キャベツ、豚バラ肉、かまぼこ（赤）、にんじん、えび
市販の生めんタイプの裏面に記載されているレシピでは
①具材を炒めてからトッピング
②具材を麺といっしょに茹でてトッピング
の２通りのやり方があったので、両方試しました。
・炒めた版
・茹でた版
見た目も明らかに違いますが、味も微妙に異なります。
個人的には、炒めた方が、野菜がシャキシャキしていた好き！
ただし、キャベツを焦がさないように炒めるのは結構難しいと思うので、見た目優先、かつ、手間をかけたくないなら、茹でてしまうのもありだと思います。
野菜を炒めるコツ
